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Feines Selbstgemachtes, selbst Erarbeitetes und Sonstiges

Rezepte aus meiner Naturküche, eigens produzierte Hofprodukte, regionale Köstlichkeiten und Gutscheine – alles online bestellbar.

«Nose to tail»-Pakete

Das Bio-Jungrind «Nose to tail»-Paket besteht aus einer gleichmässig aufgeteilten Mischung von 11 verschiedenen Stücken. Filet, Entrecôte, Hohrücken, Huft, Plätzli, Geschnezeltes, Braten, Haxen, Siedfleisch, Voressen, Hackfleisch. Bei kleineren Paketen werden die Edelstücke entsprechend angepasst. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.

Die Jung-/Weiderinder bei uns sind Bio zertifiziert, leben auf 1600 m.ü.M., werden ausschliesslich mit Heu, Gras und Milch ernährt, haben nie Mastfutter gefressen und leben antibiotikafrei. Durch die extensive Fütterung und das langsame Wachstum wird das Fleisch besonders feinfaserig und schmackhaft. Die lange Reifung am Knochen garantiert beste Fleischqualität.

Die Pakete werden gefrohren geliefert.