RAW-Ein schoen Kochbuch-117
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Neuigkeiten

Käse Splügenpass 10 Monate gereift

Lange mussten wir uns gedulden und jetzt ist er da... der schmackhafte Käse ist 10 Monate auf dem Splügenpass abgehangen und gereift. Er eignet sich soooo wunderbar für allerlei Kreationen. Sei es frisch aufgeschnitten, geraffelt über der Pasta oder in den Gratin gescheibelt...

Sommerpause

Ab April 2022 ist Ideen sammeln angesagt

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Fragen & Antworten

Privat: Was ist die Stivetta?

KEIN klassisches Restaurant mit üblichen Öffnungszeiten. Die Stivetta ist das Herzstück des Hofs und bietet innen Platz für max. 14 Personen. Private Anlässe ab 8 Personen sind möglich. Frühzeitige Anfrage für private Anlässe wird jedoch vorausgesetzt. In der Stivetta finden jeweils die Esswahrnehmungen statt.

Was ist eine Esswahrnehmung?

Ein kulinarisches Erlebnis inkl. Getränkereise. Mit Alkohol oder ohne, welches ca. 6 Stunden dauert. Mind. 8 Kreationen zu einem bestimmten Thema aus der Naturküche von Rebecca Clopath werden serviert. Die Esswahrnehmungen werden begleitet von Erzählungen von Rebecca Clopath und finden in der Stivetta auf dem Biohof Taratsch in Lohn, Graubünden statt. Es sind max. 16 Personen pro Esswarhnehmung möglich. Esswahrnehmungen sind keine Workshops oder Kurse.

Esswahrnehmung Winter 2022