«Taratsch Vitellone»-Pakete und Wurstkollektion

Das Bio-Jungrind «Taratsch Vitellone»-Paket besteht aus einer gleichmässig aufgeteilten Mischung von 11 verschiedenen Stücken. Filet, Entrecôte, Hohrücken, Huft, Plätzli, Geschnezeltes, Braten, Haxen, Siedfleisch, Voressen, Hackfleisch. Bei kleineren Paketen werden die Edelstücke entsprechend angepasst. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.

Für alle die ein Tolles Menü über die Festtage kochen möchten, haben wir euch ein Festtagspaket zusammengestellt: 3 Kg Fleisch für 2-4 Personen (ca. 300gr Pakete), 2 Edelstück Pakete (z.B. Entrecote), 3 Kurzbrat Pakete (z.B. Geschnetzeltes), 2 Wurstkreationen, 3 für dich gekochte Rezepte von Rebecca und ihrem Team.

Die Wurstkollektion beinhaltet; Wienerli, Cervelat, Siedwurst, Bratwurst fein, Grillschnecke, (Salami, Salametti und Salsiz. Zur Qualitätssicherung werden die Wurstwaren gefroren.

Die Jung-/Weiderinder bei uns sind Bio zertifiziert, leben auf 1600 m.ü.M., werden ausschliesslich mit Heu, Gras und Milch ernährt, haben nie Mastfutter gefressen und leben antibiotikafrei. Durch die extensive Fütterung und das langsame Wachstum wird das Fleisch besonders feinfaserig und schmackhaft. Die lange Reifung am Knochen garantiert beste Fleischqualität.

Für alle, die Ihre Bestellung nicht direkt bei uns auf dem Hof abholen können, liefern wir das Fleisch gekühlt oder gefroren direkt nach Hause. Das Fleisch wird dabei durch den Mondversand der schweizerischen Post bis am Folgetag um 09:00 Uhr vor die Haustüre gebracht und muss nach Erhalt schnellstmöglich wieder in die Kälte. (Wir melden uns bei euch um den Zeitpunkt des Versandes abzusprechen). Unsere Lieferung wird mit ökologisch abbaubaren Hanfmatten gekühlt versendet.  Die Matten können zum Selbstgebrauch weiterverwendet, auf dem Kompost entsorgt oder zu uns retourniert werden. Die Fleischpakete werden in rezyklierbaren Kartonkisten aufgegeben.